|
|
Courgettesoep Met Markreel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kleine courgettes
1 kleine prei
100 g gestoomde makreelfilet
3/4 l groentebouillon
2 theel. paprikapoeder
1 eetl. citroensap
2 eetl. fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de uiteinden van de courgettes. Snijd de courgettes, met schil, in plakken van 2 cm. Snijd de gewassen prei in ringen. Controleer de makreel op achtergebleven graten. Pluk de vis uit elkaar.
Breng de bouillon met de courgettes en de prei aan de kook. Laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes koken. Pureer de groenten met behulp van bijvoorbeeld een staafmixer. Roer door de soep de stukjes makreelfilet en het citroensap. Schep de soep in kommen en strooi er paprikapoeder en bieslook op.
|
|
|