|
|
Feijoada (braziliaanse Stoofschotel)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g chorizo
100 g ontbijtspek
200 g runderlappen
150 g fricadeau
2 lepels olie
2 uien in stukken
2 teentjes knoflook
1 madam jeanet
100 g pompoen in blokjes
1 bakbanaan in blokjes
1 mango in blokjes
800 g zwarte bonen uit blik uitgelekt
sap van 1 limoen
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de worst en het vlees in blokjes.
Verhit de olie en bak het vlees al omscheppend enkele minuten. Voeg de ui, knoflook, Madame Jeanette en zoveel water toe dat de ingredienten net onder staan.
Breng het gerecht Aan de kook en stoof het vlees afgedekt in ? 2 uur gaar.
Voeg de pompoen en banaan toe en stoof ze in ? 20 minuten gaar.
Warm de mango en de bonen mee.
Breng op smaak met limoen, zout en peper.
|
|
|