|
|
'mock Clotted Cream' I
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 koppen (500 ml) volvette slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de slagroom au bain marie in tot ongeveer de helft. Het moet ongeveer zo dik worden als boter, met een gele ′korst′ op de bovenkant. Schep de room met de ′korst′ in een schaaltje en dek het af met folie. Laat 2 uur afkoelen en zet het dan in de koelkast - laat het hierin minstens 12 uur staan. Roer voor het serveren de korst door de room. Restjes kunnen - mits goed afgedekt in de koelkast bewaard - 4 dagen bewaard worden.
|
|
|