|
|
Kalitsounia
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400g.bloem,zout,1 tl bakpoeder,4 el olijfolie,1-2 el citroensap,500g.verse myzithra-kaas(zachte verse geitenkaas of ricotta),50-75 g.fijne tafelsuiker,2 eierdooiers,2 el fijngesneden munt,1 ei(losgeklopt),poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met 1/2 tl zout en bakpoeder boven een kom.Maak in het midden een kuiltje en schenk hierin de olie,het citroensap en circa 1 1/2 dl warm water.Meng alles tot een samenhangend deeg en kneed dat op een met bloem bestrooid werkvlak tot het elastisch is.Verpak het in plasticfolie en laat het een halfuur rusten in de koelkast.Rol het heel dun uit en snijd er 14 cirkels uit van 12 cm doorsnede.Meng voor de vulling de kaas,suiker,eidooiers,munt en een snufje zout.Verdeel dit over de cirkels en vouw er het deeg omheen,zo dat u van boven de vulling nog ziet.Knijp de zijkanten van het deeg op regelmatige afstand van elkaar samen.Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bak de pasteitjes in circa 20 minuten lichtbruin in het midden van een voorverwarmde oven op 200 C.Bestrooi ze voor het serveren met poedersuiker.
|
|
|