|
|
Bara's
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 verse peper; 250 gr urdi; 1 ui; 2 tl jira (komijn) komijnzaad; 3 teentjes knoflook; 1/2 l water; 150 g meel; 150 dl sodawater; 5 takjes selderij; olie voor het frituren; 1 T bakpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de boontjes, die u reeds vanaf 1 nacht tevoren heeft laten weken,
uitlekken. Maal ze vervolgens samen met de andere ingredienten heel fijn.
Maak met natte handen van het fijne beslag dat u dan krijgt, ronde, platte
koekjes. Maak in het midden een gat en frituur de bara.
Doe, als het beslag te stug is, er wat water bij; is het te dun, doe er dan
wat meel bij.
|
|
|