|
|
Tonijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1/4 literblikje tonijn in olie
- 25 g boter>li>1 uitgeperst teentje knoflook
- 1/2 blikje tomatenpuree
- 25 g bloem
- 4 dl bouillon of water met bouillontablet
- 1 mespuntje maloraan
- zout en peper
- Worcestershiresaus
- 1/2 el gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Laat de tonijn goed uitlekken en verwijder eventueel vellen en graatjes en verdeel de tonijn in stukjes.
- Smelt de boter in een pan en fruit hierin de knoflook tot hij bruin begint te worden.
- Roer de tomatenpuree en vervolgens de bloem erdoor.
- Schenk er een deel van de bouillon bij en blijf roeren tot een gladde saus ontstaat.
- Herhaal dit tot alle bouillon door de saus is opgenomen.
- Voeg majoraan en tonijn toe.
- Laat dit,al roerende,tegen de kook aankomen.
- Breng de tonijnsaus op smaak met zout,peper en Worcestershiresaus.
- Garneer de tonijnsaus met de peterselie.
|
|
|