Chickenpie

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 pakje diepvries bladerdeeg (100 g)
-1 sjalot(gesnipperd)
-1/4 l witte droge wijn
-1 panklare kip van circa 1 kg
-zout, peper
-40 g boter
-1/4 l kalfs of runderbouillon
-10 plakjes bacon
-2 hardgekookte eieren
-1 gehakte ui
-peterselie
-200 g verse champignons (in 4 gesneden)
-1 eierdooier

Voorbereiding:
-bladerdeeg laten ontdooien
-de sjalot en de wijn 15 min laten doorkoken zonder deksel
-verdeel de kip in 4 stukken (de botjes zoveel mogelijk verwijderen)
-inwrijven met zout en peper

Bereidingswijze:
-bak de stukken kip rondom aan in de boter
-overgiet met het wijn sjalot mengsel en doe de bouillon erbij (20 min zacht laten doorkoken)
-haal de kip eruit
-bekleed een vuurvaste schotel met de plakken bacon
-leg de kip erop met in het midden de in 4 gesneden eieren
-strooi er de fijngehakte ui en peterselie over
-verdeel de champignons erover
-bedek alles met de rest van de plakjes bacon
-giet voorzichtig de kipbouillon erbij, tot ruim de helft onderstaat
-rol het bladerdeeg uit, tot ruim de doorsnede van de schotel
-snij bij en bedek er de schotel mee; vouw de randen naar onderen toe om
-in het midden een klein rondje uitsteken zodat de damp kan ontsnappen
-de rest van de deeg als versiering op het deksel leggen in de vormpjes die je zelf wil (plak ze vast met water)
-klop de eierdooier met een, beetje water los en bestrijk het deeg hiermee dun
-schuif de pie in de hete oven
baktijd= 15 min op 220?C
-na deze baktijd de schotel afdekken met aluminiumfolie en de hitte verlagen
baktijd= 30 min op 200?C

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024