|
Linguine Alla Trasteverina
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gram linguine
100 gram tonijn
5 ansjovis
800 gram eekhoorntjesbrood, in plakjes
3 teentjes knoflook
30 gram boter
2 blikjes tomaatblokjes
1 eetlepel gehakte peterselie
olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat in de olijfolie een fijngehakt teentje knoflook fruiten samen met drie ansjovisfilets en de tomaatblokjes. Breng op smaak met zout en peper en voeg de tonijn toe. Laat het geheel enkele minuten samenkomen.
Bak ondertussen in een andere pan het eekhoorntjesbrood even aan met twee teentjes knoflook. Voeg als de paddestoelen licht gekleurd zijn, de boter, de twee ansjovisfilets en de gehakte peterselie toe.
Kook in ruim gezouten water de linguine in ongeveer 8 minuten al dente, doe de linguine in een schaal, roer de tomatenvissalsa erdoor en leg het eekhoorntjesbrood erop.
|
|
|