|
|
Zuurkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olijfolie traditioneel,125g spekreepjes,1 prei,250g fijne zuurkool,1 tl chilipoeder,1 dl droge witte wijn,2 kippenbouillontabletten,klein bekertje creme fraiche 1 1/2 el fijngesneden bieslook 7 dl water
Voorbereiding:
Prei in dunne ringen snijden
bieslook fijnsnijden
Bereidingswijze:
Verwarm d eolie in een soeppan en bak de spekjes uit.voeg de prei,de zuurkool en chilipoeder toe en bak alles 5 min op een halfhoog vuur.voeg 7 dl water,de wijn en de bouillontabletten toe en breng alles aan de kook.laat hierna de soep nog 10 min op een laag vuur koken.
schep de soep vervolgens in de borden en schep in ieder bord een lepel creme fraiche.garneren met wat bieslook
|
|
|