|
|
Romige Aardappelschotel Met Gehakt En Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
375 g gare krielaardappels
1 kleine prei
100 g oesterzwammen
1 bosje peterselie
25 g boter of margarine
250 g rundergehakt
zout, versgemalen peper
? theelepel tijm
1 ei
1 bekertje creme fraiche
2 eetlepels cognac of vieux
50 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 225?C of gasstand 5. De ovenschaal invetten. De aardappeltjes met keukenpapier droogdeppen en in blokjes snijden.
De prei wassen, schoonmaken en in dunne ringen snijden. De oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en vervolgens in reepjes snijden. De peterselie wassen, droogdeppen en op een plank fijnsnijden.
Bereidingswijze:
In een koekenpan de boter verhitten. Het rundergehakt in de pan doen en met een houten lepel al bakkend in stukjes verdelen. Het gehakt in ? 3 minuten op halfhoog vuur gaar bakken.
De aardappelblokjes, preiringen, oesterzwammen en peterselie toevoegen. Nog ? 3 minuten op halfhoog vuur al omscheppend bakken. Het geheel op smaak brengen met zout, peper en tijm. Het mengsel overdoen in de ingevette ovenschaal.
Het ei in een kom loskloppen met de creme fraiche, de cognac en de kaas. Dit mengsel over de gehakt verdelen.De schotel in het midden van de oven in ? 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|