|
|
Roerbak Asperges Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram kipfilet,
500 gram witte asperges,
1 rode peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje
naar beneden.
Snij de houtachtige uiteinden af.
Snij ze dan vervolgens in parten.
Kook ze in een pan met ruim water gedurende een minuut of 8 totdat
ze "beetgaar" zijn.
Laat ze dan uitlekken in een vergiet.
Snij de kipfilet in dunne plakjes en roer ze in een kom met twee
eetlepels sherry.
Doe daar een theelepeltje sambal bij.
Laat dit ongeveer een kwartier lekker intrekken.
Maak het pepertje schoon, snij het in de lengte en verwijder de
zaadjes.
Daarna in ringetjes snijden.
Verhit in een wok twee ruime eetlepels olie.
Fruit hierin in gesnipperd uitje en voeg naar smaak toe wat zout,
peper en knoflook.
Doe daarna de pepertjes erbij.
Daarna de stukjes kipfilet en laat het geheel lekker bruinen.
Voeg wat limoensap toe.
Daarna de stukjes asperges bij doen en alles gedurende 4 minuten
lekker wokken
|
|
|