|
|
Varkenshaas In Een Geitenkaas-rieslingsausje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes (vriezer aldi), 500 gram asperges, 2 aardappels, 1 rode ui, 1 halve komkommer, 1 ei, vloeibare boter, olijfolie, peper, herbes de provence, hollandse geitenkaas geraspt.
Voorbereiding:
Asperges schillen, 2 aardappels raspen en ei klutsen en in een schaaltje doen en hier de aardappels doorheen mengen en kruiden met herbes de provence, 1 rode ui kleinsnijden, komkommer in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in 5 minuten gaar, laat ze daarna 10 minuten in kookvocht in de pan nagaren.
Bak de varkenshaasjes in boter of olijfolie aan en laat ze langzaam gaar worden in zo′n 7 minuten.
Bak dan de rode ui en komkommer mee in dezelfde pan. Laat het lekker bij elkaar bakken.
Bak ondertussen het aardappelei mengsel in hete boter of olijfolie aan en laat het lekker bruin worden.
Giet een flinke scheut riesling bij en laat de vocht inkoken. Als laatste flink wat gerapste kaas er door mengen en laten binden.
|
|
|