|
|
Spanakopites
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak diepvries bladspinazie
3 fijngehakte lente-uitjes
olijfolie
2 kopjes feta kaas (of vervang deze door Gorgonzola)
3 takjes fijngehakte peterselie
2 losgeklopte eieren
zout
versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel nootmuskaat
1 pakje fillodeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi de spinazie, laat hem uitlekken en hak hem fijn. Verhit de olie en fruit de uitjes tot ze zacht zijn.
Meng de spinazie met de Feta, peterselie, eieren, nootmuskaat, het zout en de peper.
Neem een vel fillodeeg, kwast deze licht in met olijfolie en vouw het vel dubbel tot een langwerpige rechthoek.
Leg ongeveer 2 eetlepels vulling op de onderrand en laat ca. 2 cm aan de korte kanten vrij.
Sla de korte kante naar binnen en rol de vulling in het fillovel tot het eind.
Rol de `filloslang` op en smeer deze in met olie. Plaats de rolletjes in een met olie ingevette vorm en bak ze in een matig hete oven in circa 25 minuten goudbruin.
|
|
|