|
|
Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 eetlepels boter 1 fijngehakte middelgrote ui 2 in stukjes gesneden courgettes 1/2 in stukjes gesneden komkommer 1/2 fijngesneden krop sla 6 eetlepels doperwten 2 tomaten, geschild van zaden ontdaan en in stukjes gesneden 12 sjalotten in plakjes 2 eetlepels gehakte peterselie 1/2 eetlepel fijngehakte verse munt of 1 theelepel gedroogde munt 1/2 eetlepel fijngehakte basilicum of 1/2 theelepel fijngewreven gedroogde basilicum 2 liter kokende kippenbouillon 1/2 theelepel suiker 1/2 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een soeppot en sauteer de ui op laag vuur tot ze bruin is. Voeg er de stukjes komkommer, courgettes, sla, sjalotten, doperwten en tomaten aan toe en bak ze 1 minuut in de hete boter. Voeg alle overige ingredienten toe en breng de soep aan de kook. Draai het vuur lager en laat de soep 10 minuten zachtjes koken
|
|
|