Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, knoflook, 3 eetl. olijfolie, 2 rode en 2 groene paprika′s, 1 grote aubergine of twee kleintjes, 2 courgettes, 4 stevige (vlees)tomaten, zout, peper, rozemarijn, basilicum, tijm (snufjes), eventueel nog wat olijven, 150 gr. geraspte kaas en gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Alles in blokjes snijden of snipperen, tomaten even ontvellen.
Bereidingswijze:
Beetje olie in de pan en de ui en de knoflook even glazig aanbakken, dan de paprika erbij, de blokjes aubergine en courgette en even roerbakken dan de tomatenblokjes en de kruiden erbij en nog tien minuten laten stoven.
|
|