Appel-walnotenpie



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
300 g bloem

100 g witte basterdsuiker

1 ei

1/2 theel. bakpoeder

150 g boter

2 eetl. gemalen amandelen of paneermeel


voor de vulling:

150 g blanke rozijnen

2-3 eetl. rum

1 kg zachtzure appels

25 g boter

3 eetl. suiker

125 g grofgehakte walnoten

4 eetl. abrikozenjam

taartvorm of springvorm ? 24 cm

Voorbereiding:
Meng de bloem met basterdsuiker, ei en bakpoeder. Voeg de boter toe en snijd deze met twee messen in kleine stukjes. Kneed alles tot een soepel deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten. Week de rozijnen voor de vulling in de rum. Verwarm de oven voor op 180?C. Vet de taartvorm licht in en bestrooi deze met de gemalen amandelen of paneermeel.

Bereidingswijze:
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in plakjes. Smelt de boter, voeg de appelschijfjes en de suiker toe en karameliseer ze tot ze half zacht zijn. Rol intussen de helft van het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Bekleed hiermee de bakvorm. Prik de bodem hier en daar in met een vork. Bak de deegbodem 15 minuten in het midden van de oven. Laat het appelmengsel afkoelen. Meng de gehakte walnoten en de rozijnen erdoor. Schep de vulling op de taartbodem. Rol de andere helft van het deeg uit tot een lap die 4 cm groter is dan de bodem en leg deze over de vulling. Druk de randen stevig aan en druk er golfjes in met duim en wijsvinger. Prik het deegdeksel hier en daar in met een vork of knip er kleine gaatjes in. Bak de taart, iets onder het midden van de oven in 45 minuten goudbruin en gaar. Bestrijk de warme taart met abrikozenjam.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024