|
|
Wortelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos bospeen
zout
100 g rozijnen (Sultana?s)
1 citroen
5 el olijfolie extra vierge (C1000 Selectie)
1 el bloemenhoning
1/2 tl gemberpoeder (djahe, Conimex)
1 tl kaneelpoeder
peper
2 el fijngesneden korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schrap de bospeentjes en snijd ze in plakjes. Kook de plakjes 5 min. in weinig water met zout naar smaak en giet ze af.
Was de rozijnen en schep ze door de warme bospeenplakjes.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil dun af. Pers de vrucht uit.
Klop een dressing van het citroensap, de olie, de honing, het gemberpoeder, het kaneelpoeder en peper en zout naar smaak.
Schep de dressing met de koriander door de bospeentjes. Lekker bij couscous en gegrilde lamskoteletjes.
|
|
|