|
|
Botersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram boter * 30 gram bloem * 1/2 liter water * peper * zout * citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt 35 gram van de boter, voeg de bloem toe, verwarm de bloem in de boter zolang tot het "opkomt en geel ziet". Roer vlijtig met een garde en voeg bij gedeelten tegelijk het water toe. Laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken. Maak de saus op smaak met zout, peper een 1 druppel citroensap. Neem de saus van het vuur en roer er vlug de overgebleven boter bij kleine klontjes tegelijk bij.
|
|
|