|
|
Geroosterde Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 kleine makrelen
- 2 eetl. citroensap
- olie voor het invetten
- 1 eetl. oregano
voor de vulling:
- 1 sjalotje
- 50 gr. Mon Chou, op kamertemp.
- 1 theel. mosterd
- 1 eetl. gesnipperde peterselie
- 2 eetl. kappertjes
- zout, peper
Voorbereiding:
Spoel de makrelen onder koud stromend water schoon en dep droog met keukenpapier. Besprenkel ze vsn binnen en van buiten met citroensap. Maak de vulling: Pel en snipper en prak de sjalotjesnippers door de mon chou. Roer de mosterd, de peterselie, de kappertjes, zout en peper erdoor.
Verdeel het Mon Choumengsel in de buikholtes van de vissen en steek de buikholtes dicht met coctailprikkers.
Bereidingswijze:
Bestrijk de vissen met wat olie en bestrooi ze met de oregano. Vet de visroosters in met olie en leg de vissen erin.
Rooster de vissen in 10-15 minuten gaar; keer ze regelmatig.
|
|
|