|
|
Kebab
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kalfsfricandeau of kalfslende, 1 ui, 2 eetlepels fijngehakte koriander, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper, 3 eetlepels olie, satestokjes
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van 2 cm. Pel en snipper de ui. Meng het vlees in een kom met de ui, de koriander, de peterselie, het paprikapoeder, zout, peper en de olie. Laat de kruiden in de koelkast 1 uur of langer intrekken. Leg houten satestokjes in water om verbranden te voorkomen.
Bereidingswijze:
Verwarm de barbeque of tafelgrill voor. Rijg steeds enkele stukjes vlees aan stokjes. Rooster het vlees in 8 a 10 minuten gaar. Keer de stokjes halverwege.
|
|
|