|
Saus Zoals Vroeger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -1 th lepel groene citroenschil
-1 mespunt kerriepoeder
-4 raspen nootmuskaat
-1 kopje bloed
-1/2 fles Bourgogne wijn
-1 th lepel poedersuiker
-1 mespunt cayennepeper
-4 kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -op middelmatig vuur de wijn en de andere ingredienten erbij, tot de helft laten inkoken
-de massa door de zeef doen en nog iets laten inkoken
-dan de ontvette saus van het gebraad erbij doen
-de saus binden met het bloed
-eventueel wat aandikken met maizena opgelost in wat water
|
|
|