|
|
Aardappelsalade Met Gazpacho
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr nieuwe aardappelen
2 tomaten
2 geroosterde rode paprika(uit pot)
1 (rode) ui
2 eetl.(rodewijn) azijn
1 teentje knoflook
3 eetl. olijfolie
mespunt suiker
1 theel. mosterd
gehakte peterselie
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de gewassen aardappel in water met zout in 15 min. gaar. Snijd de
tomaten door en ontdoe ze van de pitten en vocht en snijd ze in stukjes
evenals de paprika. Snipper de ui en meng deze door de paprika, tomaten,
uitgeperste knoflook, azijn, olijfolie, zout, peper, mosterd en suiker.
Breng het geheel op smaak met gehakte peterselie. Giet de aardappels af en
laat ze even droog stomen. Meng de aardappelen met de dressing en eet de
salade warm of laum
|
|
|