|
Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 teentjes knoflook
4 lente-uitjes
600 gram tilapiafilet (of nijlbaarsfilet)
1 citroensap
1 zakje kerriesaus
1 pakje of blikje Kokosmelk (2 dl)
(Wok)olie
3 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel en snipper de knoflook. Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze schuin in stukjes. Snijd de tilapiafilet in stukjes van ca. 3 cm en besprenkel ze met citroensap.
Doe het kerriesauspoeder in een schaaltje. Breng de kokosmelk aan de kook en roer het door het sauspoeder tot een gladde saus.
Verhit een wok tot hij begint te walmen, voeg een scheutje olie toe en roerbak de vis ca. 2 minuten. Voeg de knoflook en lente-ui toe en roerbak nog ca. 1 minuut. Voeg de saus toe en laat het nog ca. 2 minuten zachtjes koken. Roer de koriander door de viscurry.
|
|
|