|
|
Naan-brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el. basterdsuiker, 1 el. gedroogde gist, ca. 80 gr. gesmolten boter, 1 el. zout, 230 gr. bloem, 4 el. fijngehakte koriander, 2 geperste teentjes knoflook
Voorbereiding:
Doe de basterdsuiker, gist en 1,5 dl. lauwwarm water in een kom, meng dit en laat het ca. 10 min. rusten. Doe de bloem in een andere kom. Voeg het gistmengsel, 1 el. gesmolten boter en het zout toe en kneed het geheel met de hand tot een soepel deeg. Mocht het nodig zijn, dan nog wat water toevoegen. Het deeg op een warme plaats afgedekt minimaal 1 uur laten rijzen.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 graden. Kneed het deeg nogmaals door en vermeng de geperste teentjes knoflook en de 4 el. gehakte koriander erdoor. Deeg nogmaal goed doorkneden. Verdeel het deeg in 4 stukken. Rol elk stuk uit tot een ovale lap van ca. 1,5 cm. dik (niet te dun maken) en bestrijk ze met gesmolten boter. Leg de broodjes in de voorverwarmde oven en bak ze in 10 min. gaar. Keer ze regelmatig en bestrijk ze ook telkens weer met de gesmolten boter. Haal ze uit de oven en laat ze even rusten (ca. 1 min.). Zet de broodjes vervolgens 2 min. onder de grill op de hoogste stand.
|
|
|