|
|
Gado-gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*300 gram spitskool. *200 gram sperciebonen. *150 gram tauge. *1 kleine komkommer.*1/2 pot pindakaas. *1/8 blok santen.*2 tenen knoflook, geperst. *2 uien.*1.2 deciliter azijn. *3 theelepels sambal oelek. *6 eetlepels fijngehakte bladselderij. *4 hardgekookte eieren.
(zelf vervang ik de komkommer voor broccoli roosjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kool schoon en snijd hem fijn. haal de bonen af en breek ze in stukken. Was de brocolli en maak er mooie roosjes van.(of snijd de komkommer in blokjes). Kook de kool en bonen beetgaar, ze moeten echt nog knapperig zijn. Blancheer de tauge even in kokend water. maak de ui schoon en fruit deze samen met het knoflook in wat olie. Voeg de pindakaas toe en de azijn. Roer alles goed door en smelt de santen in de saus. Breng deze nu op smaak met sambal, natuurlijk geheel zoals je het zelf hebben wilt. Pel de eieren en snijd ze doormiddan. Schik de groenten en de eierhelften op een schaal. Doe de saus erover.
|
|
|