|
|
Haring-bietensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 vastkokende aardappels,Br>
250 gr gekookte biet
1 ui
1 zure appel
8 zure augurkjes
1 eetlepel citroensap
4 zoute haringen
1/2 bosje peterselie
Voorbereiding:
Was de aardappelen. Breng ze ongeschild in een bodem water aan de kook en kook ze in 20 minuten gaar. pel de aardappelen snijd ze in blokjes. Schil de biet en snijd de biet in blokjes. Snijd de ui fijn. Schil de appel, haal het klokhuis eruit en snijd de appel in blokjes. Snijd de augurken in stukjes. Doe biet, appel, ui en augurk in een kom en schep er citroensap door. Snijd de haringen in stukjes. Snijd de peterselie fijn. Roer de eidooier in een kom met de mosterd, peper en suiker. Schenk de
Bereidingswijze:
Doe haring en peterselie bij het bitenmengsel en schep er de mayonaise door. Laat de salade geruime trek intrekken.
|
|
|