|
|
Geflambeerde Reuzegarnalen Met Pikante Roomsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht / Tussengerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 reuzengarnalen per persoon
groentebouillon
4 eetlepels tomatenketchup
fijngekakte peterselie
1 eetlepel kerriepoeder
1/4 l room
peper en zout
olijfolie
cognac
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de ongepelde reuzengarnalen in de groentebouillon,totdat ze licht roze van kleur zijn.
Haal ze uit de bouillon en pel ze.
Bak ze even aan in olijfolie en flambeer ze naar eigen keuze met de cognac. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Doe de tomatenketchup in de braadpan en breng al roerend aan de kook, samen met de kerrie, peper en zout.
Voeg daarna de room toe.Laat onder voordurend roeren goed inkoken.
Doe de reuzegarnalen weer in de saus en laat ze nog even in de saus sudderen.
Schik de garnalen met de saus op de borden en versier met de fijngehakte peterselie.
Dit gerecht kun je ook als hoofdschotel serveren voorzie dan 6 reuzegarnalen per persoon en geef er rijst bij.
|
|
|