|
|
Varkenshaasje Met Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 400 g varkenshaas culinair
40 g boter
1 ui, gesnipperd
50 g gedroogde abrikozen, in kleine stukjes
1 mango, geschild en in stukjes
1/2 dl kruidenbouillon (van een tablet)
2 el azijn
peper, zout
1 bosuitje, in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 min.
Bak de varkenshaas culinair in de hete boter rondom bruin en naar wens rose of gaar.
Neem ze uit de pan en houd ze warm. Fruit de ui 5 min. in het bakvet.
Voeg de gedroogde abrikozen en de mangostukjes toe en bak ze al omscheppend 3 min. mee.
Schenk de bouillon en de azijn erbij en breng alles aan de kook. Laat het vocht op een hoog vuur inkoken. Schep de bosui erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de varkenshaas in plakjes en serveer met de chutney
|
|
|