|
|
Kip ' Stroganoff '
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 g boter(zie tip)
1 eetl. olie
500 g kippeborstfilets(in reepjes gesneden)
150 g kleine champignons(gehalveerd)
2 sjalotjes(zeer fijn gehakt)
1,25 dl droge witte wijn
2,5 dl slagroom
2 eetl. tomatenpuree
peper en zout
2 eetl. wodka
reepjes lente-ui voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter en de eetlepel olie in de wok.
Doe er de reepjes kip in en bak ze al omscheppende in 3-4 minuten lichtbruin.
Met een schuimspaan uit de wok nemen en even apart zetten.
Doe de resterende boter in de wok en bak de sjalotjes en champignons even aan.
Schenk de wijn en room erbij en roer er de tomatenpuree door.
Op smaak brengen met zout en peper.
Op hoog vuur even inkoken tot de saus iets dikker geworden is.
Doe de stukjes kip in de saus en schenk de wodka erover.
Al roerende in 1-2 minuten goed heet laten worden.
|
|
|