Bierschuimsaus.

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 eierdooiers, zout
375 ml donker bier
vers gemalen zwarte peper, cayennepeper
citroensap.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Wat zout door de eierdooiers roeren en daarna opkloppen met een handmixer tot u een helder gele, schuimige massa krijgt. Het eigeel in een (bij voorkeur) porseleinen kom doen en die in een heet warmwaterbad zetten. Het bier in een dun straaltje erbij gieten en voortdurend roeren tot u een dikke, romige en goudgele saus krijgt. Het water in het warmwaterbad moet tegen de kook aan gehouden worden, maar mag niet koken want anders stolt het eigeel, De bierschuimsaus met zout, peper, een snufje cayennepeper en wat citroensap op smaak brengen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024