|
|
Aardappelsalade Met Sperziebonen En Kerstomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g aardappelen, geschild en in plakjes
250 g sperziebonen, panklaar
1? eetlepel witte wijnazijn
1 volle theelepel pittige mosterd
4 eetlepels olijfolie extra vierge
2 bosuitjes, in ringetjes
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
zout, versgemalen peper
6 zwarte olijven, in vieren
125 g kerstomaatjes, gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
25 minuten
Kook de aardappelplakjes en sperziebonen samen in een pan in 6 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Klop in een schaal de azijn, mosterd, olijfolie, bosui, peterselie en zout en peper naar smaak tot een fijne dressing. Schep de aardappel, sperziebonen, olijven en tomaatjes erdoor
|
|
|