Moussakas

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
- 2 kg aubergines
- 2 uien
- 1 kg mager lamsgehakt
- 4 teentjes knoflook
- zout
- zwarte peper
- 750 g tomaten
- 2 dl droge witte wijn
- 2 el fijngehakte peterselie
- 50 g broodkruim
- 60 g boter
- 6 el meel
- 1 l melk
- snuifje nootmuskaat
- 2 eierdooiers
- 75 g geraspte kaas.

Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 180 ?C. 1. De aubergines wassen, afdrogen en de steeltjes verwijderen. In 1 cm dikke plakken snijden. Bestrooien met zout en er een uur het water aan laten onttrekken.

2. Afspoelen, licht persen en droogdeppen. De plakken aubergine aan weerszijden in hete olie aanbakken en laten uitdruppen.

3. De uien schillen, fijnhakken en fruiten, het gehakt aanbraden. Het knoflook hakken en bij het gehakt doen; kruiden met peper en zout. De tomaten ont

Bereidingswijze:
4. Een ovenschaal invetten met olijfolie en de bodem bestrooien met broodkruim. Om en om een laag aubergines en vleessaus erin doen; afsluiten met een laag aubergines.

5. Van boter en meel een roux maken, die iets bruin laten worden en onder voortdurend roeren geleidelijk de melk toevoegen. Langzaam aan de kook laten komen en 5 min. al roerend laten pruttelen, tot de saus romig is. Van het vuur nemen, de nootmuskaat, zout en peper toevoegen.
6. De eierdooiers door de kaas roeren en door de saus gieten; over de aubergines gieten. De moussaka ongeveer een uur in de oven bakken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-10-2020