|
|
Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.5 eetl.olijfolie,1 gesnipperde sjalot,1 teentje knoflook(gesnipperd),200 g vastkokende aardappelen(in blokjes),150 g wortelen(geschrapt en in schuine plakjes),150 g sperziebonen(in stukjes),2 vis-of groentebouillontabletten,1 pak Iglo kabaljauwfilet a 400 g,1 bosuitje(in dunne ringen),versgemalen peper,zout,2 eetl.fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een ruime pan en fruit de sjalot met de knoflook al omscheppend 3 minuten op halfhoog vuur.Voeg de aardappelen,de worteltjes en de sperziebonen toe en bak ze 3 minuten mee.Schenk er 9 dl kokend water bij en verkruimel de bouillontabletten erboven.Kook de soep ca 5 minuten.Leg de vis voorzichtig in de soep en laat hem op laag vuur ca 7 minuten net gaar worden en neem de vis daarna met een schuimspaan uit de pan en verdeel hem over 4 borden.Roer de bosuitje,peper en zout naar smaak door de soep.Schep de soep over de vis en strooi de peterselie erover.
|
|
|