|
Yoghurt-honing-amandelcake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 75 ml honing, geraspte schil van 1 sinaasappel, 225 gr boter, 150 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 4 eieren, 200 gr zelfrijzend bakmeel(gezeefd), 100 gr blanke amandelen(fijngemalen), 250 gr Griekse yoghurt en 2 eiwitten.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Klop met de mixer de honing met het sinaasappelraspsel, boter, suiker en vanillesuiker heel smeuig in ± 10 minuten. Klop de eieren er stuk voor stuk door, laat ze steeds opnemen. Spatel het bakmeel en de amandelen erdoor, roer de yoghurt erbij. Klop de eiwitten stijf en spatel het beslag erdoor, zodat er geen eiwit meer zichtbaar is.
Bereidingswijze: Schep het deeg in de vorm en bak de cake in het midden van de oven in ± 1 uur net gaar. Controleer dit met een bakpen of cocktailprikker. Laat de cake ± 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan en daarna in de vorm afkoelen.
|
|
|