|
|
Romige Gambasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram gepelde gamba′s-
1 gesnipperde ui-
25 gram boter-
750 gram tomaten uit blik-
1 eetlepel tomatenpuree-
600 tot 800 ml kipbouillon-
maizena-
150 gram slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gesnipperde ui in de boter glazig. voeg de tomaten uit blik toe en doe de deksel op de pan. Laat de saus op een laag vuur koken tot het kookvocht is verdampt. Voeg dan de tomatenpuree en de bouillon toe en laat nog ongeveer 15 minuten koken. Snijd de gamba′s in kleine stukjes en voeg deze toe,laat nog 3 minuten koken. Haal de pan dan van het vuur, laat de soep afkoelen en mix de soep met een staafmixer glad. Bindt de soep vervolgens met wat maizena die je in koud water hebt opgelost en voeg dan, als de creme lauw is, de room toe.
|
|
|