|
|
Turkse Bloemkoolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 bloemkool, zout, 4 tot 5 el olijf- of maiskiemolie, sap van 3 citroenen, 1 tl milde paprikapoeder, zout en vers gemalen peper, ? bosje verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in plm. 10 minuten beetgaar. Doe ze in een vergiet of zeef en laat ze uitlekken en wat afkoelen.
Maak van de olie, het citroensap, het paprikapoeder, wat zout en vers gemalen peper een vinaigrette. Schenk de vinaigrette over de nog lauwwarme bloemkoolroosjes. Laat de vinaigrette minstens een halfuur intrekken.
Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes. Hak de korianderblaadjes fijn.
Schep 1 el van het fijn gehakte koriander door de bloemkoolsalade.
|
|
|