Speculaas

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
150 gram boter

200 gram zelfrijzend bakmeel

125 gram donkerbruine basterdsuiker

3 gram zout
1 eetlepel melk of water

10 gram speculaaskruiden

evt. 50-100 gram geschaafde amandelen
wat rijstebloem

Voorbereiding:
Snijd de boter klein in het zelfrijzend bakmeel, voeg de donkerbruine basterdsuiker toe, het zout, melk of water en de speculaaskruiden en kneed dat vlug tot een samenhangend deeg. Voor amandelspeculaas kunt u er nog 50-100 gram geschaafde amandelen doorkneden.

Wikkel in folie en laat zeker een nacht in de koelkast rusten.

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 graden (matig warm).


Bestrooi een speculaasplank met rijstebloem en druk afgemeten porties deeg in de vorm. Snijd overtollig deeg weg door met een groot, scherp mes plat over de plank te snijden. (Ook zonder plank kunt u speculaasjes maken. Rol het deeg gewoon uit op een bebloemd oppervlak en snijd het in rechthoeken.) Druk desgewenst wat amandelschaafsel in de onderkant.
Klop de vorm leeg op tafel en leg de koekjes met een pannenkoekenmes voorzichtig op een beboterde bakplaat. Versier eventueel nog met halve amandelen.

Bak ze in de voorverwarmde oven in 15 tot 20 minuten gaar en bruin.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024