Engelse Hazesoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 kg hazepeper in stukken
-60 g boter
-2 uien (grof gesneden)
-1 grote winterwortel (in plakjes gesneden)
-1 prei (in stukken gesneden)
-1 selderijknol geschild en in stukjes
-6 peperkorrels
-2 liter vleesbouillon
-3 eieren
-1 bouquet garni (laurier,tijm,peterselie en marjolein)

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
-fruit de ui, wortel, prei, selderijknol, peperkorrels en weinig zout in de hete boter in 15 min
-giet de hete bouillon erbij en hang het bouquet garni erin
-laat 2 u 30 trekken op zacht vuur
-zeven en af laten koelen
-de bouillon ontvetten
-nu de eiwitten en de eierschalen door de soep roeren en al roerend terug aan de kook brengen
-op een zacht vuur nog eens 60 min laten trekken
-terug zeven en de soep warm houden
-de stukjes vleees eraan toevoegen en gehakt maken van 1/3 van het vlees (door de molen draaien) en aanmaken met wat zout en er kleine balletjes van draaien
-het laatste half uur ze in de soep doen en gaar laten worden

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-10-2019