|
Sinaasappelmarmelade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 450 g Sinasappelen * 1 Citroen * 900 ml Heet Water * 450 g Suiker * Klontje Boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Rasp de schil van de sinaasappels en de citroen ,maar zorg dat u geen witte velletjes meeraspt. * ZET DE GERASPTE SCHILLEN WEG TOT LATER GEBRUIK! * Doe de geschilde vruchten in de keukenmachine en pureer ze totdat de pitten stuk zijn. * Giet de gepureerde vruchten over in een grote kom en giet er het hete water over. * Dek de kom af en kook het mengsel gedurende 10 minuten op 100%. * Giet het mengsel door een zeef in een andere kom. * Duw de vruchtenpulp met de bolle kant van een lepel in de zeef , totdat al het sap uit de pulp is geperst. * Gooi de pulp weg. * Roer de geraspte schil door het warme sap en kook gedurende 10 minuten zonder deksel op 100% totdat de geraspte schillen zacht zijn. * ROER GEDURENDE DE KOOKTIJD ENKELE MALEN DOOR! * Roer de suiker door het hete sap totdat deze geheel is opgelost. * Dek de kom af en kook het mengsel gedurende 8 minuten op 100%. * Roer er nu de boter doorheen en kook ONAFGEDEKT nogmaals 4 tot 6 minuten op 100% totdat de marmelade dik begint te worden. * Laat de marmelade 10 minuten rusten en schep deze dan in warme ,gesteriliseerde potten. * Sluit de potten en plak er etiketten op met de inhoud van de pot en de datum.
|
|
|