|
|
Scones.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor circa 8 scones.
225 gram zelfrijzend bakmeel,
Zout,
1 theelepel bakpoeder,
40 gram boter of margarine, in stukjes,
1 ei, losgeklopt,
Circa 1 ? dl melk,
Mascarpone of creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het bakmeel samen met zout en bakpoeder boven een kom. Voeg de boter toe en verkruimel het mengsel met de vingertoppen tot het op broodkruim lijkt. Roer het ei erdoor en zoveel melk tot een licht en soepel deeg ontstaat. Kneed het deeg snel met de handen en rol het daarna op een bebloemd werkvlak uit tot een lap van circa 2 ? cm dik. Steek met een ronde uitsteekvorm van 6 cm doorsnede 8 cirkels uit het deeg. Het deeg dat overblijft, kunt u weer samenvoegen en uitrollen, en hier opnieuw cirkels uitsteken net zolang tot het deeg is opgebruikt. Leg de scones op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze dun met melk. Bak ze in 10-15 minuten gaar en lichtbruin in het midden van een voorverwarmde oven op 220 C. laat ze enkele minuten op een rooster afkoelen.
Serveer ze warm met creme fraiche en kiwi-jam.
|
|
|