|
|
Cajun Submarine Sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 limoen (of citroen),
- 2,5 dl halvanaise,
- 2 eetlepels cajunkruiden ,
- tabasco,
- 1 teentje knoflook,
- 5 takjes kervel
- 1 bakje bleekselderij rauwkost ,
- 2 voorgehakken Franse stokbroden ,100 g lichtbelegen kaas ,
- 1 pakje kalkoenschnitzels a la minute (ca. 250 g, AH),
- 2 eetlepels olie,
- 1,2 zakje slamelange
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- (1) Bereiden: Oven voorverwarmen Op 225 ′C of gasovenstand 5. Limoen goed schoonboenen. Schil eraf raspen. 1imoen uitpersen. In kom halvanaise, limoenrasp en -sap en eetlepel cajunkruiden door elkaar kloppen. Pittig op smaak brengen met tabasco. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Van kervel steeltjes afsnijden. Met scherp mes blaadjes fijnsnijden. Kervel en rauwkost door halvanaise roeren.
- (2) Stokbroden ca. 10 minuten in oven leggen. Intussen van kaas korstjes afsnijden. Kaas in reepjes van ca. 2 cm snijden.
- (3) Vlees bestrooien met rest van cajunkruiden. In koekenpan olie verhitten. Vlees in ca. 3 minuten gaarbakken, halverwege keren.
Vlees iets laten afkoelen en in schuine repen snijden.
- (4) Stokbroden horizontaal doormidden snijden. Op stokbrood halvanaisemengsel verdelen. Sla op onderste helft leggen. Vleesrepen op salade leggen. Kaas op vlees leggen Stokbrood dichtklappen, schuin doormidden snijden.
|
|
|