|
|
Courgette Oven Ommelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
235 ml water, 45 ml olijfolie, 3 g zout, 3 courgettes, 2 tenen knoflook, 1 ui, 7 champignons, 15 g boter, 5 eieren, zout en peper naar smaak, 115 g geraspte mozzarella,
15 g Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Snijd de courgettes in ? cm dikke plakken. Pel de knoflook. Pel en snijd de ui in stukjes. Borstel de champignons en hak ze.
Verwarm de oven voor op 175?C.
Bereidingswijze:
Meng in een (hapjes)pan het water met de olijfolie, zout, courgette en knoflooktenen en laat 5-7 min. sudderen.
Giet het water af, verwijder de knoflook en roer er de ui, champignons en boter door. Fruit tot de ui glazig ziet. Voeg de eieren toe, roer en breng op smaak met zout en peper. Bak zachtjes tot de eieren gestold zijn.
Strooi mozzarella over de eieren en bak 10 min. in een voorverwarmde oven. Haal uit de oven, bestrooi met Parmezaanse kaas en plaats nog 5 min. onder de grill.
Laat 5 min. staan alvorens aan te snijden en te serveren.
|
|
|