|
|
Kaneel-appelsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 eieren; 25 g boter of margarine; 25 g bloem; 2 dl melk; 2 el suiker; 1 zakje vanillesuiker; 1 dl appelmoes; 2 el citroensap; 1 tl kaneelpoeder; boter of margarine om in te vetten
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 175 graden. Schaal invetten.
Bereidingswijze:
Splits de eieren. In pan boter verwarmen, bloem erdoor roeren. Melk scheutje voor scheutje erdoor roeren tot gladde saus ontstaat. Suiker en vanillesuiker erdoor roeren. Door de saus appelmoes, citroensap en kaneel roeren. In schone vetvrije kom eiwitten stijfkloppen. Saus luchtig door eiwitten spatelen. Soufflemengsel in schaal scheppen en in midden van de oven in ca. 20-25 minuten gaar bakken. Ovendeur op een kiertje zetten en souffle in nog ca. 10 minuten goudbruin bakken. Direct serveren.
|
|
|