|
|
Sopa De Pescado Y Almendras
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g visfilets (liefst tong)
-200 g gepelde garnalen
-200 g gekookte ham in dikke plakken
-2 el boter
-100 g rijst
-1,5 l goed geconcentreerde bouillon
-100 g amandelen
-een paar plukjes saffraan
-3 hardgekookte eieren
-3 el fijngehakte peterselie
-1 flinke ui (fijn gesnipperd)
Voorbereiding:
-snij de vis in kleine stukjes , evenals de ham
Bereidingswijze:
-fruit de ui glazig in de boter
-roer de vis en de ham erdoor en 5 min meebakken
-de warme bouillon, de rijst, de saffraan, de amandelen, zout, peper eraan toevoegen
-alles 30 min zacht koken
-vlak voor serveren de garnalen ′warmen′
-de soep serveren (bestrooid)met de fijngehakte eieren en de peterselie
|
|
|