|
|
Ratatouille Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*600 gr sperziebonen
*1 teentje knoflook
*olijfolie
*2 plakken rauwe ham in blokjes
*1 el fijngehakte peterselie
*2 el fijngehakte basilicum
*400 gr tomatenblokjes
*1 kruidenbouilontablet
*1 dl rode wijn
*zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen in ruim kokend water 10 minuten koken, koud afspoelen en laten uitlekken. Knoflook in olie ca. 5 minuten zachtjes bakken, ham toevoegen en meebakken (5 min.). Peterselie en 1 el basilicum erdoor roeren en ca. 2 min. omscheppend meebakken. tomatenblokjes en bouillon toevoegen en de saus nog 5 min. koken. Sperziebonen erdoor scheppen, wijn toevoegen, nog enkele min. zachtjes pruttelen en op smaak brengen met zout en peper. Bestrooien met rest van de basilicum. Serveren met lintmacaroni of aardappelpuree.
|
|
|