Sinaasappel-karamelpudding

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
Karamel: 1,25 dl water, 225 gram basterdsuiker. Pudding: 2,5 dl melk, 2,5 dl slagroom, 1 tl fijngeraspte sinaasappelschil, 3 eieren, 3 eierdooiers, 75 gram basterdsuiker.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Over voorverwarmen op 160 graden Celcius. Een rond bakblik of ovenschaal met een doorsnede van 20 cm invetten.
Karamel: water en suiker in een steelpannetje vermengen. Op laag vuur constant roeren tot het mengsel kookt en de suiker is opgelost. Vuur laag zetten en zonder deksel 3-4 min. laten pruttelen tot mengsel donkerbruin is. Karamel gelijkmatig over de bodem van het bakblik verdelen.
Breng melk, slagroom en sinaasappelschil in een pannetje bijna aan de kook. Van het vuur halen, laten afkoelen en zeven. Eieren, eierdooiers en suiker in een grote kom met een mixer dik en bleek kloppen. Voeg geleidelijk, al kloppend, melkmengsel toe aan eimengsel.
Giet eimengsel door een zeef in het bakblik. Bakblik in een hoge braadslede zetten. Giet heet water in de braadslede tot deze tot de helft is gevuld. 45 minuten bakken, tot het mengsel is gestold. Haal het bakblik direct uit het water.
Op kamertemperatuur laten afkoelen, daarna minstens 8 uur in de koelkast zetten. Op een schaal keren en in punten snijden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024