|
|
Boerenontbijt Met Rolmops
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
600 gr. stevige, liefst nieuwe aardappels20 gr. margarinepeperzout2 eieren
6 rolmopsen1 ui, gesnipperdpaprikapoeder6 augurken30 gr. gesnipperd, gerookt
spek
Voorbereiding:
De aardappelen goed wassen en schoonboenen en in de schil koken.
Laat de aardappels afkoelen.
Pel ze en snijd ze in niet te dikke plakken.
Smelt de helft van de margarine in een
koekenpan en bak de gesnipperde ui met de spekblokjes bruin.
Neem ze uit het braadvet en
hou ze warm.
Bereidingswijze:
De resterende boter ook smelten in de koekenpan en de aardappelplakjes bruinbakken.
Kruiden met paprikapoeder, peper en zout.
Het ui-spekmengsel over de aardappels verdelen
en er voorzichtig doorscheppen.
De eieren boven de aardappelen breken en, al omscheppend,
door de aardappelen bakken.
|
|
|