|
|
Komkommer-aardappelsoep Met Dille
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1ui - 2el boter - 500gr kruimige aardappels - 1 grote komkommer - 1l groentebouillon - 1 bosje dille - 150gr creme fraiche - zout - witte peper - 1el citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak hem fijn. Verhit de boter en fruit de ui op matig vuur. Schil en was de aardappelen, snijd ze in blokjes en voeg ze bij de ui. Was de komkommer en snijd er 8 dunne plakjes van af en leg deze apart. Schil de rest van de komkommer, snijd hem in blokjes en voeg deze bij de soep. Laat het geheel nog even bakken, voeg dan de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat het geheel met de deksel op de pan 25 min zachtjes koken. Was de dille. Houd 4 mooie takjes apart en hak de rest fijn. Pureer de soep roer de creme fraiche erdoor en breng hem opnieuw aan de kook. Maak op smaak af met zout, peper en citroensap en roer de dille erdoor. Garneer met plakjes komkommer en de takjes dille.
|
|
|