|
|
Turkse Pizza
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Ingredienten:[voor het deeg:]
500 g bloem
1 tl gedroogde gist
4-6 el melk
2 eieren
zout
2 tl suiker
4 el boter
[voor de bovenkant:]
2 uien
1 kleine tomaat
2 el fijngehakte peterselie of fijngesneden dille
2 el boter
1 kg rundergehakt
gemalen zwarte peper en zout
milde paprikapoeder
Voorbereiding:
Strooi de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Doe de gist
met de handwarme melk, de eieren, wat zout, de suiker en de gesmolten en
afgekoelde boter in het kuiltje en kneed van de ingredienten een
samenhangend
en soepel deeg. Verdeel het deeg in stukken zo groot als eieren en laat het
10 minuten rijzen onder een vochtige theedoek.
Bereidingswijze:
Pel voor de bovenkant de uien en snipper ze fijn. Dompel de tomaat even in
kokend water en trek er het velletje af. Snijd de tomaat klein en schep de
tomaat, de peterselie of dille, de boter en het gehakt door elkaar.
Breng
het
mengsel op smaak met peper, paprikapoeder en zout.
Verwarm de oven voor op 180 graden C. Rol elke portie deeg uit tot het
een dikte heeft van 0,5 centimeter. Verdeel ze over de bakplaten.
Strijk het vleesmengsel met een lepel op het deeg en laat het deeg nog 5-10
minuten rijzen.
Bak de pizza′s midden in de warme oven in ca. 20-25 minuten gaar.
|
|
|