|
|
Carrotcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de cake
250 g bloem
250 g kristalsuiker
? a 1 theelepel zout
1? theelepel zuiveringszout (natriumbicarbonaat)
2 theelepels gemalen kaneel
1 theelepel gemalen piment
2? dl zonnebloemolie
3 eieren, losgeklopt
150 g walnoten, grof gehakt
350 g wortelen, fijn geraspt
Voor de glazuur:
200 g verse roomkaas
4 eetlepels creme fraiche
2 eetlepels boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 175?C. Een vorm (? ? 26 cm) invetten.
De bloem, de suiker, het zout, het zuiveringszout, de kaneel en de piment mengen. De olie erdoor roeren en het mengsel luchtig kloppen. De eieren er een voor een doorkloppen. De noten en de wortelen erdoor roeren en het mengsel in de vorm scheppen. De carrotcake in het midden van de oven 40 a 45 minuten bakken. De cake iets laten afkoelen, uit de vorm nemen en op een rooster verder laten afkoelen.
Voor de glazuur de roomkaas met de creme fraiche en de boter loskloppen. De poedersuiker in gedeelten erdoor roeren tot het mengsel mooi glad is. De glazuur op smaak brengen met citroensap en dan in een dikke laag over de afgekoelde cake strijken en in ? 1 uur laten harden.
|
|
|